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LE Cuisinier D'OR 2023 EST CONNU!
Shaun Rollier (27 ans), chef de partie , de l'Hotel Restaurant Valrose, à Rougemont, a su s’imposer en finale et a remporté le titre tant prisé de « Cuisinier d’Or 2023 » avec ses créations culinaires. Après les cinq heures et demie de préparation allouées pour réaliser un plat de poisson et un plat de viande, Shaun s’est imposé face à quatre autres candidats, sous les yeux d’un jury réunissant des spécialistes renommés.
Film phare Le Cuisinier d'or - la finale 2023
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L’Histoire du Cuisinier d'Or
Participants au Cuisinier d'or 2023
Ernest Bardhoku
Domaine de Châteauvieux, Satigny
Chef de Partie
1996
Christoph Bieri
Hôpital Riggisberg Insel-Gruppe, Riggisberg
Chef de cuisine
1990
Daniele Angelosanto
Restaurant de l’Hôtel de Ville, Crissier
Sous Chef
1994
Mario Garcia
mariogarcia GmbH, Horw
Gérant et chef de cuisine
1990
Janic Mühlemann
Giardino en Kursaal, Berne
Chef de cuisine
1994
Robin Höfer
Atlantis Hotel, Dubai
sous-chef
1995
Sandra Böhm
Restaurant Exer, Zurich
Chef de cuisine
1998
Shaun Rollier
Hôtel Restaurant Valrose à Rougemont
Chef de Partie
1995
LA FINALE 2023
Les cinq talents culinaires qui ont obtenu le plus de points pour leurs plats lors de la demi-finale montreront à nouveau leur savoir-faire le 5 juin 2023 au Kursaal et cuisineront pour remporter la distinction tant convoitée de Cuisinier d'or 2023. Jusqu'à la diffusion des épisodes de la demi-finale, le nom de celui qui parviendra à convaincre le jury de la demi-finale avec sa création et qui pourra ainsi se nommer comme participant à la finale restera secret. Pour cette édition, la date de la finale a été repoussée de janvier à juin 2023 : "Afin que les cuisinières et les cuisiniers puissent à nouveau cuisiner avec une grande certitude devant des gradins pleins au Kursaal de Berne et qu'ils puissent ressentir l'estime et les émotions qu'ils méritent, nous avons placé la finale à une période plus chaude de l'année", explique Samuel Zaugg, chef de projet du Goldener Koch.
JURY DE DÉGUSTATION
• Franck Giovannini, Restaurant de l'Hôtel de Ville, Crissier
• César Troisgrois, La Grande Maison Troisgros (FR)
• Pierre-André Ayer Restaurant Le Pérolles, Fribourg
• Paul Cabayé Restaurant Glacier, Grindelwald
• Marco Campanella La Brezza, Ascona und Arosa
• Stéphane Décotterd Maison Décotterd, Montreux
• Laurent Eperon Sternekoch
• Rolf Fliegauf Restaurant Ecco, Ascona
• Tobias Funke Gasthaus zur Fernsicht, Heiden
• Stefan Heilemann Hotel Widder, Zürich
• Christoph Hunziker Schüpbärg-Beizli, Schüpfen
• Silvia Manser Restaurant Truube, Gais
• Christian Nickel Park Hotel, Vitznau
• Guy Ravet Grand Hôtel du Lac, Vevey
• Marie Robert Restaurant Le Café Suisse, Bex
• Marcel Skibba Schloss Schauenstein, Fürstenau
L’histoire d’une réussite
Découvrez comment le Cuisinier d’Or s’est imposé comme le championnat de la cuisine artistique suisse.
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