Seit Januar 2013 war Rolf Fuchs auf der Tour Culinaire Suisse quer durch die Schweiz unterwegs. Sein Siegermenu vom Goldenen Koch 2012 kochte er jeweils für rund 60 Personen in Lokalitäten bekannter Spitzengastronomen. Nach drei erfolgreichen Etappen in Binningen, Lausanne und Schaffhausen gab’s zum Abschluss eine Standing Ovation in Bern. Impressionen zur Tour Culinaire Suisse 2013
 

Am 8. April 2013 fand die vierte und zugleich letzte Austragung der Tour Culinaire Suisse 2013 statt. Im Bellevue Palace in Bern wurde Rolf Fuchs und sein Team aus Steffisburg ein letztes Mal gefordert das Siegesmenü den geladenen Gästen zu servieren. Die zahlreich erschienen Gästen genossen einen unvergesslichen Abend und erlebten zugleich einen erfolgreichen Abschluss der ersten Tour Culinaire Suisse 2013.

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Am 18. März 2013 fand bereits die dritte Etappe der Tour Culinaire Suisse in Schaffhausen statt. Im Rheinhotel Fischerzunft bei André Jaeger erhielten rund 60 geladene Gäste das kulinarische Vergnügen den sanft gegarten Schottlandlachs im zweifarbigen Spaghettimantel sowie Saftiges vom Schweinerücken im Knuspermantel mit Aprikosensenf zu geniessen.

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Nach der erfolgreichen Durchführung der ersten Etappe der Tour Culinaire Suisse in Binningen fand am 11. März 2013 die zweite Austragung im Lausanne Palace&SPA in Lausanne statt. Auch dieses Mal war Rolf Fuchs und seine Küchencrew gefordert. 60 geladene Gästen liessen es sich nicht nehmen, dass Siegermenü persönlich zu degustieren und einen gemütlichen Abend in den Räumlichkeiten des Palace zu verbringen.

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Am 11. Februar 2013 fand die 1. Etappe der Tour Culinaire Suisse mit Rolf Fuchs im Schloss Binningen in Binningen statt. Rund 60 Personen genossen das Siegermenü in gemütlicher Atmosphäre. Serviert wurde ein sanft gegarter Schottlandlachs im zweifarbigen Spaghettimantel als Vorspeise und Saftiges vom Schweinerücken im Knuspermantel mit Aprikosensenf als Hauptgang.

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Die Schweiz hat einen neuen Meisterkoch erkoren. Rolf Fuchs, Küchenchef im Restaurant Panorama in Steffisburg, hat sich beim Finale „Der Goldene Koch von KADI 2012“ vom 1. Oktober 2012 durchgesetzt. Er überzeugte mit seinen innovativen Kreationen die hochkarätige Jury unter der Leitung von André Jaeger und die Ehrenjury mit Philippe Rochat als deren Präsident. Unter den Augen von 1‘200 Gästen sowie Ehrengast Adolf Ogi setzte sich Rolf Fuchs mit seiner hervorragenden Leistung gegen seine fünf Mitkonkurrenten durch und holte sich die begehrteste Trophäe der Schweizer Gastronomie. Mehr...

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